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Lo studio: mangiare pesce d’allevamento fa bene a salute e all’ambiente

Mangiare pesce fa bene alla salute, quello d’allevamento anche all’ambiente. A confermarlo sono sempre più nuove ricerche che ribadiscono come il pesce sia fondamentale per garantire un’alimentazione umana sana e se allevato per garantire la sicurezza alimentare. Il tema verrà affrontato ad Aquafarm 2019, la fiera internazionale dedicata all’acquacoltura e alla pesca sostenibile, in programma a Pordenone il 13 e il 14 febbraio, smentendo le troppe bugie che circolano su questo comparto.

I prodotti dell’acquacoltura e della pesca ottenuti in modo sostenibile e controllato in tutte le fasi, infatti, contribuiscono a migliorare l’ambiente e la salute. Sotto i riflettori, in anteprima, i risultati della ricerca della Chalmers University of Technology di Gotheborg (Svezia) sui positivi effetti che la proteina paravalbumina, nella forma specifica che si trova nel pesce ha sulla memoria e soprattutto per la prevenzione di malattie degenerative come il Parkinson e l’Alzheimer; una sostanza che ostacola la creazione di placche nei tessuti cerebrali, tipiche dell’evoluzione delle due malattie.

 

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